ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ರಜೆಗೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ರಿಂದ ಜುಲೈ 4 ರ ನನ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಆಗುವುದೆಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೆಗನ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಾನು ಮೂಲ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಬ್ಬರ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದನ್ನು ನಾನು ನೀಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಅವುಗಳು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಡೆಲಿ ಶೈಲಿ ಮೆಕರೋನಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿವರ್ಧಕನಾಗಲಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳು, ಝಾಟ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ವೈನಿಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾನು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಋತುವಿನ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡು ಪಾಸ್ಟಾ (ಆಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ (ತಾಹಿನಿ)
- 3 - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಪಿಂಚ್, ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಉಳಿದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 460 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 201 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |