ಈ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಗ್ಜೆಜೆ ನಾ ಬುಜರು ಅಥವಾ školjke na buzaru ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕ್ರೊಯೇಶಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬುಜಾರ" ಎಂದರೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ", ಆದರೆ ಬುಜಾರ ಶೈಲಿಯ ಶೈಲಿಯು ಎಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ರುಸ್ಟೇಶನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನಾ ಬುಜಾರು ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಆವಿಷ್ಕೃತ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಲೆಸ್ ಮಾರಿನಿರೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಬುಜಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸೀಗಡಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ (ಹಳೆಯ ನಿಯಮವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾಗುಣಿತದಲ್ಲಿ "R" ಹೊಂದಿರುವ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಪ್ರಸ್ತುತ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು "ಬೆಳೆಸಿದ" ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವರ್ಷವಿಡೀ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕ್ರುಸ್ಟಾಸಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಿವಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡಾಲ್ಮೇಷಿಯನ್ ಕೋಸ್ಟ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬಲವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕೊಡುಗೆಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಂದುಗಳಿವೆ . ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಗೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಸಿಂಪಿ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಪೌಂಡ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 8 ಲವಂಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮತ್ತು ಡಿಬಾರ್ಡ್ 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ( ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.) "ಗಡ್ಡ" ವು ಶೆಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಕೂದಲಿನ ಕೂದಲಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಜೀರ್ಣವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, 3/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು 8 ಲವಂಗಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕೇವಲ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಇದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು 1 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮುಸಲ್ಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1/2 ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ರಿಬ್ಲಾ ಜುಹಾ
- ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ - ಸರನಾ ಐ ಕ್ರುಪಿರಾ
- ಕ್ರೊಯೇಶಿಯನ್-ಸರ್ಬಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ - ಬೇಕಲರ್ ರು ಕ್ರುಪಿರಮ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1401 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,784 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 88 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 110 ಗ್ರಾಂ |