ಸೂಕ್ಜು ನಾಮುಲ್ , ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಳಕೆ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ . ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು (ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ) ಸುಲಭವಾಗುವುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಊಟಕ್ಕೂ ಸಹ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಬ್ಬಾಪ್ನಲ್ಲಿ (ಕೊರಿಯನ್ ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಹುಡುಕಲು ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ . ನೀವು ಈ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಪಾರ್ಬಾಯಿಲಿಂಗ್ ಕೂಡ ಅವರ ಗರಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡು ಮಂಗ ಹುರುಳಿ
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸ್ಕಾಲಿಯನ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸುಟ್ಟ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಬೋಲ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಕೊರಿಯನ್ ಬದಿಗಳಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೋರಿಯನ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಅವರು ಫೋಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುವ ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮಂಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ಮೊಳಕೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪತ್ತೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೀಸಲಾದ ಚಿಗುರು ತಯಾರಕರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸಲು ಸಹ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ-ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ (ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊರಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಎಳ್ಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 54 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 395 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |