ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ finicky, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ (ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ) ಗಾಗಿ ಕವರ್ವರ್ರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರಫಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಹಲವಾರು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಚಳಿಯ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ಬ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಡಬಹುದು .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 12 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉಷ್ಣತೆಗಾಗಿ)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಝೆಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾನಾಚೆಗೆ 1-ಇಂಚಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾದ ಒಮ್ಮೆ. ಉಳಿದ ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸು , ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 158 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |