ಗ್ರೌಂಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಪಿಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ನಂತರ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 12 ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂರು ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ-ನಾವು 2 ಬಂಚೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲವೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಬೃಹತ್ ಗುಂಪೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಂಠಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಮಯ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬಂಚೆಗಳು ಸ್ವಿಸ್ chard
- 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (1/2 ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಟೀಚಮಚ, 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನೀರು, ಸಾಸ್ಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1-ಕಾಲುಭಾಗದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ 28-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಂದಾಗ , ಸ್ವಿಸ್ chard ಟ್ರಿಮ್ : ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ "ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು" ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಸುಲಭ ಎಂದು.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- Chard ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಚಾಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ರು) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬಾಕಿ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.
- ಸಾಸ್ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಯ ಚಿಕ್ಕ ತುದಿಯನ್ನು ತರಲು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬುರ್ರಿಟೋ ಅಥವಾ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪದರ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದೇ ತತ್ವವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ-ನೀವು ಎಸೆಯುವ ಮತ್ತು ಎಲೆಯೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೀತಿಯನ್ನು ಚಾರ್ಡ್ ಬಂಡಲ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆದರೆ ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. .
ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಕಟ್ಟುಗಳ ಬಿಸಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 617 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 110 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,934 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |