ಚಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ: ಮಳೆಬಿಲ್ಲು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್

Chard ("SHARD" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ .

ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ chard ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು chard ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಚಾರ್ಡ್ ಮೂಲವು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಡ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚರ್ಡ್ನ ಕಾಂಡಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಡಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಚರ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣೀಯ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ chard (ಬಿಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಾರ್ಡ್ನ ರುಚಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ chard ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಅದರ ಮಣ್ಣಿನ, ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ beety ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಲವು.

Chard ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು , ಆದರೆ ತೇವವಾದ-ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಶುಷ್ಕ-ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಸಹ ಚಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ನೆಡಬಹುದು, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಹವಾಮಾನಗಳು, ವರ್ಷವಿಡೀ ಜೀವಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಸಲಾಡ್ಗಳಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಎಲೆಗಳು, ಕಠಿಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Collard ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ, ಎಲೆಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಹವು. ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.