ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ
ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಹಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ . ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ, ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಹಳೆಯ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟೀಲ್-ಕಟ್ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು, ಇದು ತಂಬಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾರ್-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಲ್-ಕಟ್ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪದವು ಅದರ ಇಡೀ ಕರ್ನಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಷಾ, ಗಂಜಿ ಪ್ರಧಾನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ
ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಟ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೊಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಂಡೊಸ್ಪೆರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಪಿಷ್ಟ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 160 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಫೈಬರ್ನ 4 ಗ್ರಾಂ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ 16 ಪ್ರತಿಶತ, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 28 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬುಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು.
ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಗ್ರೊಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ simmered ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಶಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬುಕ್ವೀಟ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಶಾ ಅಥವಾ ಕಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಶಾವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಶಾ ವಾರ್ನಿಶ್ಕೆಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೌದ್ಧ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಬೌಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಗಿಡಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗೈ ಫಾಕ್ಸ್ ನೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜುಗುಪ್ಸೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಲೀಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಗಿಡವನ್ನು ಗಿರಣಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನವೇ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.