ಲೊಕಾವರ್ ಎಂದರೇನು?

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಬ್ಬ ಲೊಕಾವೋರ್ .

ಜನರು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಏಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ?

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ 1) ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, 2) ಔದ್ಯಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮತ್ತು 3) ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯರು ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಕ ಹಸಿರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು) ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ರೈತರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿಎಸ್ಎಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೊಕೊವರ್ ಬೀಯಿಂಗ್ ಆಫ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆ ನಿರ್ಮಾಪಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಲೂಪ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು, ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ರೈತರು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆಡೆ ಇರುವ ನಿಗಮಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಸಮುದಾಯ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯಿದೆ?

ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಕಠಿಣವಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ರೈತರು, ಬೆಳೆಗಾರರು, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಅವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಹೇಳುವಂತೆ, ಕೆಲವೊಂದು ಲೊಕೊವೊರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಟ್ಯಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ತ್ರಿಜ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾದವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು 100 ಮೈಲಿ ತ್ರಿಜ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೂರವಾಗಿತ್ತು. ಜನರು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು 50 (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಮೈಲಿಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 250 ವರೆಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಲೊಕೊವೊರ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒನ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಡಯಟ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ತಾಣಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಬಹುತೇಕ ಸ್ವಯಂ-ವಿವರಿಸಿದ ಲೊಕೊವೊರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ-ಆದರೂ ಲೊವಾವೊರೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮಸಾಲೆ ಆಮದುದಾರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ 101 ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.