ಚೆಫ್ ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಬಯೋಗ್ರಫಿ

ಚೆಫ್ ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಏಷಿಯನ್ ಫ್ಯೂಷನ್ನ ಮೂಲ ಸಂಶೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯ: ಮಂಗೋಲಿಯಾದಿಂದ ತೈವಾನ್ಗೆ

ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಇನ್ನರ್ ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಚೀನಾದ ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದರು. ಮಾವೋ ಟ್ಸೆ-ಟುಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿದ ಚಿಯಾಂಗ್ ಕೈ-ಶೇಕ್ನ ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ತಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿದ್ದರು. ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದವರು ತೈವಾನ್ಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಟೈಪೈನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಕಮಿಂಗ್ ಟು ಅಮೆರಿಕ

ಸುಸಾನ್ನಾ ಪಿಟ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಲೈಬ್ರರಿ ಸೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಪದವಿ ಪಡೆಯಲು 1967 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಬಂದರು. 1979 ರಲ್ಲಿ ಸುಸಾನಾ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಲು ಚೀನಾದ ಜನಿಸಿದ ಇ-ಹೆಸಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಇದಾದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಹ್ಯು-ನ್ಯಾನ್ ಎಂಬ ಕುಟುಂಬದ ಎರಡನೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅವಳು ತೆರೆದರು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನ

ಸುಸಾನಾ ತನ್ನ ತಂದೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡನು. ಆಕೆಯ ತಂದೆ 1920 ರಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಳು. ಅವರು ಸುಸಾನಾ ಅವರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದರು. ಸುಸಾನಾ ಅವರ ಬಾಲ್ಯದ ಅಡಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ತಾಯಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸುಸಾನಾ ತನ್ನ ಅಳಿಯ, ವಾನ್-ಚೌ ಫೂ ಮತ್ತು ಹುಸೇನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಚಾವೊ ಸುರಿಂದ ಚೀನೀ ನಾರ್ದರ್ನ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಕಲಿತಳು. ಸುಸಾನಾ ತನ್ನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು, ಅವರು ಹೂ-ನ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಸ್ಥಾಪಕ ದಿವಂಗತ ಜಾಕೋಬ್ ರೊಸೆಂತಾಲ್ಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು.

ರೊಸೆಂತಾಲ್ ಸುಸಾನಾ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಿದಳು ಮತ್ತು CIA ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದಳು.

1987 ರಲ್ಲಿ, ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಇ-ಹ್ಸಿನ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ ಎಂಬ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಅವರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಸುಸಾನಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೊಸತನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ.

ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನಗರದ ಬೋರ್ಗಟಾ ಹೋಟೆಲ್ & ಕ್ಯಾಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಸೂಲಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಸುಸಾನಾ ಫೂ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಜೂನ್, 2015 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

ಚೆಫ್ ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಎರಡು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ:

• ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು: ದಿ ಫ್ಯಾಬುಲಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ & ಇನೋವೇಟಿವ್ ಕಂದು ಆಫ್ ನಾರ್ತ್ ಅಮೆರಿಕಾಸ್ ಫೈನೆಸ್ಟ್ ಚೀನೀ ಕುಕ್ (ಹೌಟನ್ ಮಿಫ್ಲಿನ್ ಕಂಪನಿ 1995)
• ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಫ್ರೆಶ್ ಇನ್ಸ್ಪಿರೇಷನ್: ನ್ಯೂ ಅಪ್ರೋಚಸ್ ಟು ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ (ಹೌಟನ್ ಮಿಫ್ಲಿನ್ ಕಂಪನಿ 2005)

ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು

• 1989 ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು
• 1996 ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು: ಫ್ಯಾಬುಲಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ & ಇನ್ನೋವೇಟಿವ್ ಕಂದು ಆಫ್ ನಾರ್ತ್ ಅಮೆರಿಕಾಸ್ ಫೈನೆಸ್ಟ್ ಚೈನೀಸ್ ಕುಕ್
• 1997 ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧ್ಯ-ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಚೆಫ್
• ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಚೀನೀ ಚೆಫ್
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಉಪಹಾರಗೃಹ, ಉಪನಗರ
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಶೈಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ
• ಫಿಲ್ಲಿ ® ®, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮ್ಯಾಗಜಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ
• ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗ, ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗ
• ಸಿಲ್ವರ್ ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ, ಫುಡ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್
• ರಾಬರ್ಟ್ ಮೊಂಡವಿ
• ಎಕ್ಸೆಲೆನ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿ
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೆಫ್, ಮಧ್ಯ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪ್ರದೇಶ
• ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್
• ಫಿಲ್ಲಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ಹಾಲ್ ಆಫ್ ಫೇಮ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್
• ಅಮೆರಿಕದ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಂದು
• ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ
• ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಷ್ಯನ್ ಕುಕ್ ಪುಸ್ತಕ
• ಫ್ರೆಶ್ ಇನ್ಸ್ಪಿರೇಷನ್ 2004
• ಗೌರ್ಮೆಂಡ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ 2004

• ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಕ್ ಪುಸ್ತಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿ
• ಸುಸಾನಾ ಫೂ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು 1996
• ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ಸ್