ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಟೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬ್ರೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆರಂಭವಾದ ಪೈನ್ ಕೋನ್ ಅಥವಾ "ವಿಕೆಲ್ಕಿಂಡ್" (ಮಗುವನ್ನು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲೆವೆನ್ಸೀಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ಗಳು / 375 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೋಡಿಸದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. "ರಾಪಿಡ್ ರೈಸ್" ಈಸ್ಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
- 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟಿ .125 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 3 ಟಿ .50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ / 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ / 112 ಮಿಲಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
- 1/3 ಕಪ್ / 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ (ನೆಲದ, ಇಡೀ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ / 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಆಯ್ಕೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ
ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುರಾವೆ ಮಾಡಿ:
ಲಘುವಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಳ್ಳು ರಚಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರೂಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟಿನ್-ವೈ ಆಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ 12 ಇಂಚಿನ ಆಯತದ ಮೂಲಕ ಇಂಚು ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೂರನೇ ಕೆಳಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಹರಡಿತು. ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬ್ರೇಡ್ ಬಿಗಿನ್:
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊರಗಿನ ಎರಡು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅಂಟಿಸಿ ಮೊದಲು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ದಾಟುವುದು ಅಥವಾ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸುವುದು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ದಾಟಲು ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪಿಸಲು ಮುಂಚೆಯೇ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಲೇಪಿತ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ದಿನ
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:
1/2 ಗಂಟೆ 385 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಏರಿಕೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಲು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಇನ್ನೂ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ), 350 ° ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ನೀರು, ಕರಗಿದ ತನಕ ಶಾಖ) ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ (1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಹರಡುವ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 80 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 33 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 145 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |