ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಲಾಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.
ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಜೋಳವು ಕಚ್ಚಾದಾಗ , ನೀವು ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ, ನಾನು ನಿಮಗೋಸ್ಕರ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕೆಂದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೇಳಿದೆ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 2 ಅಥವಾ 3 ಕಿವಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ . ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲಸಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಜೋಳದ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ ಮಾಡಿ (ತಮ್ಮ ಬಳ್ಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿರುವ ಕಠಿಣ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಅರ್ಧ ಅಡ್ಡಹಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಗ್ಲೋಬ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಜಲವತ್ತಾದ ನೀರಿನ ಬೀಜಗಳ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಲು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.
- ಡ್ರೆಸಿಂಗ್-ಟಾಸ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
- ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿಸುವ ಮೊದಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 210 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |