ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮರದ ದಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 900 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸೀ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಜೇತರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೇಗನೆ ಬೇಕು. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಒವನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೋಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿ. ಈ ಕಲ್ಲಿನ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಟ್ಟುವ ಎರಡನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಳು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಿದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾಯಯುತರಾಗಿರಿ. ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ 12 " ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಗ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1-1 / 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಡೀಪ್ ಡಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೂರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಂದಿಗೂ ಗರಿಗರಿಯಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹುಡುಕಬಹುದು; ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಕೇಳಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬೀಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ತೇವದ ಹಿಟ್ಟಿನಿದ್ದರೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಹರಡಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಬೋಪಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಕಸಿಯಾದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದರು. ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೇಳಲು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿಗಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬರೆದಿರಿ.