ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅದರ ಕನ್ಸಾಸ್ / ಕಾನ್ಸಾಸ್ ನಗರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಿಂತ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದದ್ದು. ಕ್ರಾಸ್ರೋಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್, ಹೊಗೆ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಎಮ್ಎಲ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ನೀರು
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲಿ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಕೇನ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.75 ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಬಾರದು.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಸನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಡರ್ ಸಾಸ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 30 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |