ಈ ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುವ "ವಫು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎರಡು ಜಪಾನಿನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ನೆಲೆಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಮಾರು 1 ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಶುಂಠಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರಫ್ ಚಾಪ್ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ; ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಚಪ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ
- ಈ ಜಪಾನಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾನೋಲ, ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದಿದ್ದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ.
- ಶುದ್ಧವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಧುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ.
- ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ:
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಿನಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 133 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |