ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಕ್ರೊಸಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ( ಮಧ್ಯಯುಗಗಳು ) ಅಲ್ಲದೇ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಫ್ಯಾಟ್ಯುರಾಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹನ್ನೆರಡು ಜನರಿಂದ ಒಂದು ವಿಂಗಡಣೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭ್ಯಾಸವು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಬ್ಯಾಗೇಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 100 ಎಫ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ರವರೆಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರು / ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಬಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೃಹತ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಮೇಲೆ 2 ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುತ್ತ 6 ಇಂಚು ಚೌಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 6-ಇಂಚಿನ ಚೌಕದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 6 ಇಂಚಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೌಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ / ಹಿಟ್ಟು ಚದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತೆರನಾದ ರಚನೆಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ / ಹಿಟ್ಟು ಚೌಕವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿ ಕರಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು 13 ಇಂಚಿನ ಚೌಕದಿಂದ ದೊಡ್ಡ 13-ಇಂಚಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಗ್ಗಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ / ಹಿಟ್ಟು ಚೌಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲೆಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಫ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ (ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಡಫ್ ಚೌಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 12 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ಪತ್ರದ ಹಾಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತವನ್ನು ಮೂರರಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಗ್ಗ ಮಾಡಿ. 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದೊಡ್ಡ ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರನೇಯೊಳಗೆ ಪಟ್ಟು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಿಟರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಒಟ್ಟು 4 ಬಾರಿ. ಚಿಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗ ಕ್ರೋಸಿಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ, 2 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 182 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 430 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |