ಅಮೆರಿಕಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಐಬೀರಿಯನ್ ಪರಂಪರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ, ಎಂಪನೇಡಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ .
ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾದ ಆರ್ರೊಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ (ಅಹ-ROHS ಕೋನ್ POH- ಯೋ) ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಖಂಡವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ; ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
- 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಡೈಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೊಬ್ಲಾನೊ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ (1- 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಲವಂಗಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 3/4 ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ 2 (15 ಔನ್ಸ್.) ಕ್ಯಾನ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ 1 (15 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಗಾರ್ನಿಷ್ಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ, ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಕೇವಲ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆರ್ರೊಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಚಿಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಾದರಿಯು ಬದಲಾಗಿದ್ದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 738 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 155 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 667 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |