ವೆನಿಜುವೆಲಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಮಡಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಧಾನವಾಗಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಊಟ, ಪ್ಯಾಬೆಲ್ಲೊನ್ ಕ್ರಿಯೋಲೊನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ನ 16-ಔನ್ಸ್ ಚೀಲ
• 1 ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಕಂಬಿ (ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ)
• 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: 2-4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ರಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೋದರೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ).

1. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ರಚನೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುವುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	302
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	457 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	46 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	16 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.