ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಕೊಳವೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ರಾಸೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು; ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ ವಿಧವನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಮಾನದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಬಳಸಲು, ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 400 ° F ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಿಡಿದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದವು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿತು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿತು
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 5 ಚೂರುಗಳು
- ಬೇಕನ್ , crisply ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆಡ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಬಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಹಲ್ಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಯ್ಯಿರಿ. 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವೆನ್ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ 1/4 "ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆತು ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್.
- ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 297 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 165 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |