ದಿ ಒರಿಜಿನ್ ಆಫ್ ಕಾಫಿ: ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೆಮೆನ್

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯೆಮೆಟಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಸುಮಾರು 14 ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಇದೆ, ಇದು ಯೆಮೆನ್ (ಅಥವಾ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ... ನೀವು ಕೇಳುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದ).

ಕಾಫಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಅಥವಾ ಯೆಮೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪುರಾಣ, ದಂತಕಥೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಮೂಲ ಮಿಥ್

ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಂತಕಥೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

ಕಾಫಿಯಿಂದ ಅಬಿಸ್ಸಿನಿಯನ್ ಮೇಕೆ ಗಿಡದ ಕಲ್ಡಿ, ಒಂದು ಆಶ್ರಮದ ಬಳಿ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಮೇಕೆಗಳನ್ನು ಹರ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ. ಆ ದಿನ ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಹರ್ಷದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಜೋರಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭ್ರಮದ ಮೂಲವು ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯ (ಅಥವಾ, ಕೆಲವು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ) ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಕ್ಯೂರಿಯಾಸಿಟಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾನೇ ಸ್ವತಃ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ.

ತನ್ನ ಆಡುಗಳಂತೆಯೇ, ಕಲ್ಡಿ ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಭಾವಿಸಿದರು. ಕೆಂಪು ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಜೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಧಾವಿಸಿ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ "ಸ್ವರ್ಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ" ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತಿರದ ಮಠಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಅವನಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

ಆಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಕಲ್ಡಿಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷದಿಂದ. ಒಂದು ಸನ್ಯಾಸಿ ಕಲ್ಡಿಯವರ ಬೌಂಟಿ "ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಕೆಲಸ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಈ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಎವರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರು.

ಆಶ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಗಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಂದರು.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಾದ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಕಾಫಿಗಳ ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಭಕ್ತಿಗಳ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವೇಕ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಈ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ದಿನ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ತಿಗೆ ನೆರವಾಗುವಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, AD 1671 ರವರೆಗೂ ಈ ಕಥೆಯು ಬರಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಮೂಲದ ನಿಜವಾದ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಪೋಕ್ರಿಫಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೆಮೆನ್ ಕಾಫಿ ಮೂಲ ಮಿಥ್ಸ್

ಅಂತೆಯೇ, ಎರಡು ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಫಿ ಮೂಲ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇವೆ.

• ಒಂದು ಯೆಮೆನಿಯಾದ ಸೂಫಿ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಘೋತುಲ್ ಅಕ್ಬರ್ ನೂರುದ್ದೀನ್ ಅಬು ಅಲ್-ಹಸನ್ ಅಲ್-ಶಾಧಲಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
• ಶೇಖ್ ಅಬೌಲ್ ಹಸನ್ ಶ್ಯಾಥೆಲಿಯ ಶಿಷ್ಯ, ಶೇಖ್ ಓಮರ್ ಅವರು ಕಾಮಾನ್ ಅನ್ನು 'ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ' ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಇತರ ಆರೋಪಗಳು, ಯೆಮಾನ್ ಎಂಬ ಮೋಕಾದಲ್ಲಿ ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದವು.

ಮೊದಲ ದಂತಕಥೆ (ಕಲ್ದಿ ಪುರಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು) ಕಾಫಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಅಲ್ ಶಧಲಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮೂಲಕ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದನು, ಪ್ರಾಯಶಃ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ. ಅವರು ಬನ್ ಸಸ್ಯದ ಫಲವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಕೆಲವೊಂದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು (ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆಡೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು). ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಶಕ್ತಿಯುತ ರಾಜ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣ ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಈ ಪುರಾಣವು ಯೆಮೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಫಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೆಮೆನ್ ನಿಂದ ಕಾಫಿ ಮೂಲದ ಪುರಾಣವು ಯೆಮೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಥೆಯು ಹೀಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

ವೈದ್ಯ ವೈದ್ಯ-ಪಾದ್ರಿಯಾಗಿದ್ದ ಶೇಕ್ ಓಮರ್ ಮತ್ತು ಯೆಮಾದ ಮೊಚಾದಿಂದ ಶೇಕ್ ಅಬೌಲ್ ಹಸನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಡೆಲಿ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿದ್ದ ಅವರು ಒಸಾಬ್ ಪರ್ವತದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮರುಭೂಮಿ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಗಡೀಪಾರುಗೊಂಡರು.

ಪುರಾಣದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಗಡೀಪಾರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೈತಿಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಓಮರ್ ಅವರನ್ನು ಗಡೀಪಾರು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನ ಬದಲಾಗಿ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಮೇಲೆ ಔಷಧವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದನು (ಅವನ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು). ಅವಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು "ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.). ಅವರನ್ನು ಶಿಕ್ಷೆಯಿಂದ ರಾಜನು ಗಡೀಪಾರು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದೇಶಭ್ರಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಒಮರ್ ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಕಥೆಯ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ ಅವನ ಮಾಸ್ಟರ್, ಸ್ಕ್ಯಾಡೆಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಹತಾಶೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಗಿದ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಶಿಸುತ್ತಾ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದರು. ಈ ಮೂಲಭೂತ 'ಹುರಿದ' ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿತು. ಅವುಗಳು ಅಗಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓಮರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ದ್ರವದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಕಷಾಯ ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಥೆಯನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕಥೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಮರ್ ರುಚಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದಾಗ, 'ಸೂಪ್' ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಫಿ ಎಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಮರ್ ಅವರ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಕಥೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತನ್ನ ತವರು ಮೊಕಾವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಅವರ ಗಡಿಪಾರು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಆದೇಶಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಚಾಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಅವರು, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಅದನ್ನು 'ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು' ಗುಣಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಅವರು ಕಾಫಿಗೆ ಪವಾಡ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಓಮರ್ನನ್ನು ಸಂತರಂತೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಓಮರ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮೊಚಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಠವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಮೂಲ ಇತಿಹಾಸ

ಕಲ್ಡಿಯ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾತ್ರವು ಕ್ರಿ.ಶ. 850 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. 9 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೃಷಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾತೆಯು ಸೇರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೆಮೆನ್ ನಲ್ಲಿ AD 575 ರಷ್ಟು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಡಿ, ಅವನ ಆಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ದಂತಕಥೆಯು ಕಾಫಿ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಕ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವರು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಚೋದಕವೆಂದು ಎತ್ತಿಹಿಡಿದರು.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆೈ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಸ್ಲಿಂ ಗುಲಾಮರ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚೆವಿಸಿದ ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಮರಿಂದ ಕಫಾದಿಂದ ಹ್ಯಾರಾರ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾದಿಂದ ಈ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ) ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಮರು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಗಲ್ಲಾ ಬುಡಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ತಿನ್ನುವ ಈ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಇಂದು, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕೆಫ ಮತ್ತು ಸಿಡಾಮೋದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕೆಫಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ( ಟಿಬೆಟ್ನ ಬೆಣ್ಣೆ ಪು - ಎರ್ಹ್ ಚಹಾದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ).

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಕೂಡಾ ಇದೆ. 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಈ ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ರಮೇಣ, ಕಾಫಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಹೆಸರಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ವೈನ್ ಆಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿದ, ನೆಲದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಷಾಯ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಕುದಿಸುವ ಕಾಫಿಯ ವಿಚಾರವು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆಡೆ ಹರಡಿತು. 13 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಬಲ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ನೆರವು ಎಂದು ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕಾಫಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ , ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ , ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಯೆಮೆನ್ ಕಾಫಿ ಹಿಸ್ಟರಿ

9 ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಕಾಫಿ ಇತಿಹಾಸದ ಹಲವು ಖಾತೆಗಳು ಕೂಡಾ, ಕಾಮನ್ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಆರಂಭಿಕ ನಂಬಲರ್ಹವಾದ ಪುರಾವೆಗಳು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಯೆಮೆನ್ ನ ಸೂಫಿ ಮೊನಾಸ್ಟರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೂಫಿಗಳು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾತ್ರಿಯ ಭಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ದೀರ್ಘ ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಇಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಿಂದ ಯೆಮೆನ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಯೆಮೆನಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನಂತರ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮರಳಿ ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಯೆಮೆನ್ ಎನ್ನುವುದು 'ಮೊಚಾ' ಎಂಬ ಪದದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ( ಮೊಚಾ ಲಟ್ಟೆ ) ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೂಲವಾಗಿ, 'ಮೋಚಾ' ಎಂಬ ಪದವು ಮೋಚಾ ನಗರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೋಚ ಶೈಲಿಯ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೋಚಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದನೆಂದು ಕೆಲವರ ನಂಬಿಕೆ.
• 17 ನೆಯ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಕಾಫಿಯ ಜ್ಞಾನ (ಮತ್ತು 'ಮೋಚಾ' ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಹೆಸರಿನವನು) ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.