ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ "ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ" ಬಗ್ಗೆ ಧಾವಿಸಿದರು. ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತೃಪ್ತಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಹೋದಂತೆ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಉತ್ತರ: ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯಂತಿದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯದ "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಫಿ," "ಸಿಪ್ರಿಯೋಟ್ ಕಾಫಿ", "ಬೊಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೋವಿನಾದಲ್ಲಿ ಸರ್ಬಿಯನ್" ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಫಿ "ಮತ್ತು" ಬೊಸ್ನಿಯ ಕಾಫಿ "ಎಂಬ ಪದವನ್ನು" ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ "ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, (ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಕಾಕಸಸ್, ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ) ಈ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರಾಜಕೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದಾಗಿ.

(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ 1974 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ" ನಿಂದ "ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ" ಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು) ಸೈಪ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿತು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯಂತೆ , ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ರಿಂಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದನ್ನು ಬೃಕಿ , ಸೀಜ್ ಅಥವಾ ಐಬ್ರಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಎತ್ತರದ, ಕಿರಿದಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಮಿಟಾಸಸ್ ಕಪ್ ) ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಂತೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಕೂಟವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವನ್ನು (ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕೆಫೆ) ಅಥವಾ ಕಾಫೀನಿಯೊ (ಪುರುಷರ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಮನೆ) ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಜನರು ಸಂಭಾಷಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಬ್ರೇಕ್ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ - ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಡಿಯಲು, ಗಾಸಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ...

ಮತ್ತು ಆ ಆಧಾರಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಶೈಲಿಗಳಿವೆ :

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಅಥವಾ ಸ್ಕೆಟೋಸ್ (SKEH-tohss ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಮೆಟ್ರಿಯಸ್ (MEHT- ರೀ-ಓಹ್ಸ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಕೊಸ್ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘಲೀ- KOHSS)
• ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಕೋಸ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಹ್- REE ಘಲೀ-ಕೋಹ್ಸ್)

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಕಿಸ್ ವಿರಾಸ್ಟೋಸ್ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘಲೀ-ಕೀಇ-ವ್ರಹ್-ಸ್ಟೊಹ್ಸ್), ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ಗೆ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಾಫಿ :

• ಕಪ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೈದಾನ / ಡ್ರೆಗ್ಗಳು
• ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ದ್ರವ ಕಾಫಿ
• ಫೋಮ್ (ಅಥವಾ ಕೀಮಾಕಿ, ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಇ-ಎಂಹೆಚ್-ಕೀ), ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಫಿಯಂತೆ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದ್ದು ಜೆಕ್ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕುಕೀಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಯುವಕರು "ಡಬಲ್" ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆಸ್ಗಾಗಿ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.