ಸುವಾಸನೆಯ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಳು ಕಟ್-ಎ-ಫೋರ್ಕ್-ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಬೇಟೆಗಾರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮುಂತಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್
- 1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 5 ರಿಂದ 6 ಲವಂಗಗಳು
- 8 ರಿಂದ 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 5 ವಿಭಜಿತ ಪಾಡ್ಗಳು
- ಏಲಕ್ಕಿ
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ 10 ರಿಂದ 12 ಲವಂಗಗಳು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1-ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಘನ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಣ್ಣದ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ marinate.
- ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 552 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 681 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 59 ಗ್ರಾಂ |