ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಚಾಪ್ ಒಂದು ಬೋಸ್ಟನ್ ಬಟ್ ಹುರಿದಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ನ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ತುಂಡು. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಅದು ಟೆಂಡರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೋಮಲ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಹಂದಿ ಭುಜದ ಚಾಪ್ಸ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / .30 ಮಿಲೀ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ / 15 mL ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೋ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭೇದಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಭುಜದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಧೂಮ್ರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ದಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ರಿಲ್ / ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 175 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.