"ಅಕ್ಕಿ" ಆಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಈ ದಿನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಪ ಮತ್ತು ನಾನು, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಹುಮುಖವಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನನ್ನ ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ರೀತಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದ್ದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಹ ಹಾಕಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೃಢವಾದ ತರಕಾರಿ ಕಾರಣ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೈಸಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಕಾರಗಳು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆದರಿಸುವ ಕೆಲಸದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧತೆಯಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಯೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡದಾದ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತರಹದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಚ್ಚಿದ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೆತ್ತೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಚೂರುಚೂರು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 133 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 79 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |