ದಿ ಒರಿಜಿನ್ಸ್ ಆಫ್ ಹಾರ್ರ್ ಕಾಫಿ

ಹಾರಾರ್ ಪೂರ್ವ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ನಗರವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಇಸ್ಲಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪವಿತ್ರ ನಗರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಫಿ . 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ಹಾರರ್ ತನ್ನ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, 1800 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಇದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರವಾಯಿತು. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಾರರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹ್ಯಾರಿ ನಿಂದ ಕಾಫಿ

ಇಥಿಯೋಪಿಯದ ಹರ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾರ್ರ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾರ್ರ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಹಾರ್ರ್" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವು ಹಾರ್ರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಾಫಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಾರ್ರ್ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳು

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಹಾರ್ರ್ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಲಾಂಗ್ಬೆರಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬೆರಿ, ಮತ್ತು ಮೊಚಾ. ತಮ್ಮ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾಂಗ್ಬೆರಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಧಾಟಿಯಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗ್ಬೆರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೋಕಾ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಮೊಕ್ಕಾ ಬೀನ್ಸ್) ತಮ್ಮ ಬಹುಮಾನದ 'ಪೆಬೆರ್ರಿ' ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಚೆರಿಗೆ ಒಂದು ಹುರುಳಿ (ಪ್ರತಿ ಚೆರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ), ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. .

ಹಾರ್ಪರ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಟಿಯೋಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ ಕಾಫಿಯ ವೈರಿಯಲ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಹಾರರ್ನ ಟೆರೋಯಿರ್ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಚಾ ನೋಟ್, ಸಾಧಾರಣ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದೇಹದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎಂದು ವರ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದಾಗ, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಹಾರ್ರ್ ಕಾಫಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೊಮೆಯ ಕ್ರೆಮಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯದ ಇತರ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು:

• ಬೆಬೆಕಾ
• ಡಿಜಮ್ಮಾ ಕಾಫಿ
• ಲಿಮು
• ಸಿಡಾಮೋ
• ತೆಪಿ
• ವೂಲ್ಲೆಗಾ / ಗಿಂಬಿ / ಲೆಕೆಂಪ್ಟಿ
• ಯರ್ಗಾ-ಚೆಫ್

ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಹಾರ್ರ್

ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಗುಣಿತಗಳು

ಗೇ ಕಾಫಿ, ಹರೆರ್ ಕಾಫಿ, ಹ್ಯಾರೆರ್ ಕಾಫಿ, ಹರಾರಿ ಕಾಫಿ, ಅದಾರಿ ಕಾಫಿ