ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟಾಪ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಮೂಲಭೂತ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಬ್ಲೇಡ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ರಾಸ್ಪಿನಾಟಸ್ ) ಸ್ನಾಯು. ಚಕ್ ಪ್ರೈಮಲ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಚಕ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಚಕ್ ಭುಜದ ಗುಂಡಿ . ಭುಜದ ವಸ್ತ್ರವು ಬೃಹತ್ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಸೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಐದು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಗ್ರ ಬ್ಲೇಡ್, ಭುಜದ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಕೋಮಲ.
ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಚಕ್ ಭುಜದ ಗುಂಡಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹತ್ಯೆಗಾರರು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಮೊಳಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮಾಲಿಕ ಸ್ನಾಯುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಬೇಸಿಕ್ಸ್
ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸುತ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯು ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಒಂದು ಸೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಈ ಕಠಿಣ ಪಟ್ಟಿಯ ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಫ್ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕುಕ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ
ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, "ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಗ್ರೇಟ್!" ಆದರೆ ಆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಆಫ್ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ನ ಕಾರಣ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭರ್ಜರಿಯಾದದು.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆ ತುಪ್ಪಳದ ತುಂಡು ಒಂದು ದಪ್ಪ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನಂತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ಅಗಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. (ಈ ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ ಕಟುಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.)
ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತೇವಭರಿತ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು-ಬೇರೆ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸುವ ಮೂಲಕ .
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಐರನ್ಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ
ಆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಐರನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾದ ಅದೇ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆ ಸೀಮ್ ಆಫ್ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಪೈಲ್ (ಅಂದರೆ ಗೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ) ಎಂದರೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದೇ ತುಂಡು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಐರನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ- ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಇನ್ನೂ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವನ್ನು ಕುವೆಂಪು.