ವೆಟ್ ಸಾಸಿವೆ ರಬ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿ

ಆರ್ದ್ರ ಸಾಸಿವೆ ರಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೀಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ (ಸುಮಾರು 5-6 ಪೌಂಡ್ / 2.3-2.7 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ)
• ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 mL ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ರೋಸ್ಮರಿ (ಎಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿ)
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಟ್ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಬ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಘಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ 8 ಗಂಟೆಯ ಹೊಗೆ ತಯಾರಿ.

ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದುಹೋಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಹೊಗೆ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ನ 1/3 ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿರಿ. ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	895
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	53 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	19 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	24 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	323 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,618 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	11 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	92 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.