ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಸುವಾಸಿತ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಜನರು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಜನರು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಮೆತ್ತೆಯಂತೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಕುಟುಂಬದ ಬಹುತೇಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನಂತೆ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಓದುಗರಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಶಿಫಾರಸು, ದಯವಿಟ್ಟು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ, ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು / ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾನು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಪಂಚತಾರಾ ಹೊಟೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನನ್ನ ಸೌ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ನಾನು ಆಘಾತ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಸುಳ್ಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಹುಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಬಳಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ನಾನು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಾನು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈಗ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್, ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುವುದು (ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಚೀನಾದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನಾನು ವಾಸಿಸುವ ನಗರ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.) ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೈಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಬೋಧನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ¼ ಕಪ್ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಕೂಡಾ ತೀರಾ ಶೀಘ್ರ.
ನಾನು ನಿರತ ಕೆಲಸಗಾರನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾನು 2-3 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಒಮ್ಮೆ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ತನಕ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿರಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ದಯವಿಟ್ಟು 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ತರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ಫ್.