ರಷ್ಯಾದ ವಿಂಟರ್ಟೈಮ್ ಪಾನೀಯವಾದ ಎಸ್ಬಿಟೆನ್

12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಸ್ಬಿಟೆನ್. ತಾಮ್ರದ ಸ್ಯಾಮೊವರ್ಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೈಟ್ಸೆನ್ಷಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೈಟ್ಟೆನ್ ತಯಾರಕರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೀದಿ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ಕಚ್ಚಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಮಾರಿದರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಬಿಟೆನ್ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಳೆಯ-ಸಮಯದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿಯು ಈಗ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಮೀಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಡೋವಖಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಅಗ್ಗದ, ವೇಗವಾದ ಮೀಡ್ ಆವೃತ್ತಿ), ಸಬಿಟೆನ್ ಎಂಬುದು ಜೇನು, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೀ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಪಾನೀಯ ಮಾಡುವ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಬಿಟೆನ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ರಷ್ಯನ್ ಕ್ರಿಯಾಪದ ಸಬಿಟ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ , ಇದರರ್ಥ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಿರುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ. Sbiten ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಜೇನುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಚಮಚ
• ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು
• 3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
• 16 ಔನ್ಸ್
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
• 10 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಮಿಂಟ್ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಲೀಫ್, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಬಿಟೆನ್ ಬರಲಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಘನವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 750 ಮಿಲಿ ಬಾಟಲಿಯು ಈ ಮೊತ್ತದ ಸಿಬಿಟೆನ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	85
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	66 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	21 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.