ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂಗೇರಿ, ಪೋಲೆಂಡ್ ( ಸ್ಟ್ರುಕ್ಲಾ ಝಿ ಮಿಗ್ಡಾಲೋವಾ ), ಲಿಥುವಾನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ರೋಲ್ನಂತೆಯೇ ಮಾತ್ರ ಈ ಬಾದಾಮಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡ ತೇವಾಂಶದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು-ಬಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಇದು ನೈಜ ಸಮಯ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ಉಳಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಎಗ್ ವೈಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 4 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 1/2 ಕಪ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 24 ಔನ್ಸ್ / 2 ಕ್ಯಾನ್ ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ (12 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ನೆಲದ)
- ಐಸಿಂಗ್:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಶ್ರಣಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (blanched, ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಈ ಹಂತವನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.)
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, 12 ಇಂಚಿನ ಚೌಕಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 1 ರಂದು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ 1/4 ಕಪ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು.
- ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬಾದಾಮಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ದುಪ್ಪಟ್ಟುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಗ್ರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.
- ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರು 'ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದವು. ಉರುಳಿಬಿದ್ದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1049 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 265 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 321 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |