ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಲಾಟಾ ಎನ್ನುವುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸ್ಯಾಪ್ಲುಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಸಲಾಡ್. ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಾಜವಾದಿ ಪಾರ್ಟಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರಚಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ಇಂದು, ಸೆರ್ಬಿಯಾ, ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ, ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಲ್ಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಆದರೆ ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು-ವೈನ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಫೆರೆ ಚೀಸ್ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೈರೆನ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ.
ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಬೃಹತ್ತಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಬೇರೆಡೆ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು-ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿರೆನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ
- ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು , ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಿರುಪು ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಟಾಸ್, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್.
- ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರಾಕಿಯಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಮೀನು ರೋಯಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನೊ-ಕುಕ್ / ನೋ-ಬೇಕ್ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀನು ರೋ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಾರಾಮೋಸೆಲಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಷ್ಕಾವಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಗಿಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅದರ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ತನಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವರಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ , ಸಿರೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು, ಫಿಲೋ ಡಫ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ (ಹಸಿವು) ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು, ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ : ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸಾರ್ಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 253 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 252 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |