ಸೀಗಡಿ ಎಂಪನಾಡಾ ಭರ್ತಿ (ಎಂಪಾನಾಡಾಸ್ ಡೆ ಕ್ಯಾಮರೊನ್ಸ್) ರೆಸಿಪಿ

ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್-ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸವಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಾಲ್ಕು-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ.

ಮನೆಮಾಡುವ ಎಂಪಿನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ 10 ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು.

ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರಗಳು, ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
• 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೆಚ್ಚು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ
• ಸೀಗಡಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• 8 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• sofrito
• 10 ಔನ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಾಲ್ಬಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಫ್ ಮಾಡಿ

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮರ್ದಿಸು.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು, ಆದರೆ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು sofrito ತರಲು.
2. ಸೀಗಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸೀಗಡಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರಬ್ಬರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್

1. ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಕೌಂಟರ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿನ ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ ಸಣ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ 6 ಅಂಗುಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಳಸಿ 3 ಇಂಚಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ.

2. ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳು ಮೊಹರುವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಎಗ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ. ಅವರು ಸಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬುವಿರಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 375 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್.

ಗಮನಿಸಿ: ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಗಿ, ಎಂಪನಾಡಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	268
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	172 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	602 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	20 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.