ಈ ಲಿಮಾ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಸಕ್ಕೋಟಾಶ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತಿದೆ. ಲಿಮಾ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿವಿಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರಿದಂತೆ, ಮುಂದೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ರೈತರ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ (ದೊಡ್ಡ, ಒಣಗಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ (ಜ್ಯೂಸ್ಡ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕನಿಷ್ಟ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ದಾನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ.
- ತೆಳುವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 336 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |