ಫ್ರೆಶ್ ಸರ್ಡೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಸಾರ್ಡೀನ್ಸ್-ತಾಜಾ ರೀತಿಯ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲದ -ಮಾತೃ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ನಡುವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಎರಡೂ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಮುಕ್ತವಾದ ಸಾಗರಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣವಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ. ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಗರದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬದಲು ಬೆಟ್ಫಿಶ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು.

ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ-ಇದು ಎಲ್ಲ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು- ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ದಿನವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಹೊಟ್ಟೆ ಸುಟ್ಟ", ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳ ಚಿಹ್ನೆ ಇದು, ಉಪ್ಪುನೀಡುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದಾಗ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನು ಒದಗಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸರ್ಡೀನ್ಸ್

ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ, ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆ ಮಾಡುವುದು . ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಾಸಿಮರ್ ಎಲುಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಲಫ್ರಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಸವಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ಸಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಇದು: ನೀವು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸರಳತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.