ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಸರಳವಾದ ನಾಲ್ಕು-ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಫ್ರೆಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು!
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಓರೆಗಾನೋ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಡೋಬೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೋಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಿನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳ ತೆಳುವಾದ "ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ" ಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳ ಹೊರಭಾಗದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಮುಖ್ಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮದ ತುಂಡಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ , ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 (6 ಔನ್ಸ್) 1 "ದಪ್ಪ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/3 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತೆರೆಯದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರಬೇಕು.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಮೀನು ಕನಿಷ್ಠ 145 ° F ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |