ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆರ್ಥಿಕ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಒಳ್ಳೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಪಾರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ, ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ರೌಂಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಸುವಿನ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನೇರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಕಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆ ಗೋಮಾಂಸ ತೇವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈಯಿ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್, ಸುಮಾರು 1/2 ಗೆ 3/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (15 1/2 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- 4 ರಿಂದ 6 ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡೆದು ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿರಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು-ಕೋಟೆಡ್ ಬೀಫ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಅದ್ದು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬ್ರೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 2 1 / 2- ರಿಂದ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ವೈನ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 508 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 815 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 50 ಗ್ರಾಂ |