ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದಂತೆ? ನೀವು ಕಿಕ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಹರಿಸ್ಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹರಿಸ್ಸ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊರೊಕನ್, ಅಲ್ಜೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಟುನೀಸಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಹರಿಸ್ಸಕ್ಕಾಗಿ: ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇನ್, ಚಿಲೆ ಡಿ ಅರ್ಬೊಲ್ ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಧಾರಣ spiciness ಫಾರ್: ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಬಳಸಿ guajillo ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ
ಹರಿಸ್ಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಹರಿಸ್ಸದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಯಾವುದು?
ಹರಿಸ್ಸ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಕಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಇದು ಹರಿಸ್ಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜನಸಂದಣಿಯ ನೆಚ್ಚಿನದು.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹ್ಯಾರಿಸಾವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕಳವಳ, ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಪೈಸ್ ಅಪ್ ಯು ನೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯೂಮಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ hummus ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಸ್ಸ ಕೂಡ ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹ್ಯೂಮಸ್ ಎಂಬುದು ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅದ್ದು / ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಎಂಬುದು ಕಡಲೆಗೆ ಅರೇಬಿಕ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ hummus ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಗಬ್ಬನ್ಬೊ ಬೀನ್ಸ್ ಕರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಗಜ್ಜರಿ ಅಲ್ಲ. ಗರ್ಬನ್ಜೋ ಎಂಬುದು ಕಡಲೆಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುರಾತನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಳೆಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. 7,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಚಿಕ್ಪಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10-12 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ . ಮಿಶ್ರಣ.
- ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 111 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 288 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |