ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಿ ದಾಲ್ (ಕಪ್ಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೇಲೋಗರ) ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು / ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳು
- 2 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 3 tbsps ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ನಿಲುಗಡೆಗಳ ತನಕ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದು ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಒಡೆಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಪಟಿಗಳು ( ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ) ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಿ ದಾಲ್ ( ಕಪ್ಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೇಲೋಗರ ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 117 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |