ಬೊಬೊಟಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಪ್ ಮಲಯ, ಡಚ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡುಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬೊಬೊಟಿಯು ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ರಾಷ್ಟ್ರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿಯೆನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೊಬೊಟಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋಬೋಟಿಯು 6 ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ , ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಬ್ರೆಡ್.
ಬೊಬಾಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೈಲೌ, ಹುರಿದ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅನುಭವಿಸುವಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಗ್ರೀನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೊಬೋಟಿ ತುಂಬುವುದಕ್ಕೆ:
- 1 ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 1 ಚಮಚ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಯ್ಯುವುದು
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರ (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ)
- 2 ಜಾಮ್ನ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮತಿ ಬಾಲ್ನ ಚಟ್ನಿ ನಂತಹ ಚಟ್ನಿ)
- 15 ಔನ್ಸ್ / 450 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 15 ಔನ್ಸ್ / 450 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ 1/2 ಕಪ್
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ 2 ಚೂರುಗಳು
- ವೆಗಾನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನ:
- 750 ಮಿಲಿ / 25 ಔನ್ಸ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
- ಬರ್ಡ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 5 ರಿಂದ 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹರಡುವಿಕೆ (ಇದನ್ನು ಗ್ಲಿಸ್ಟೆನ್ ಮಾಡಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಜ್ಯಾಮ್ನ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚೂರುಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೋಬೊಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೋಬೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬರ್ಡ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೋಬೋಟಿಯಲ್ಲಿನ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. 5 ರಿಂದ 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲಿಸ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹರಡಿತು. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.