ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ಸ್

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಕ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/8 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಸ್ತುವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆವರುಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್, ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬರ್ನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಯಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ನ ಪರೋಕ್ಷ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಕಾಲುಗಳು 180-185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಡೇರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮದು!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	3687
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	144 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	38 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	46 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	1,814 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3,254 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	23 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	544 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.