ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಪೈನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಈ ಖಾರದ ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಫೀಲೋ ಪದರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಫೆಟಾ ಕೆನೆ ಕ್ವಿಚ್ ತರಹದ ಭರ್ತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಫೆಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದು ಒಂದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಝಾಟಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತಹ ಕೆಲವು ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಸ್ರೇಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಲೆಮನಿ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರಂಚ್, ಊಟ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೆನುವಿರಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ, ಒಡೆದ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 10 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಿಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 10 ಔನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 8 ಔನ್ಸ್
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು, ಪುಡಿಪುಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° ಎಫ್. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಸ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 9-ಅಂಗುಲ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಷೆಫ್ಸ್ 'ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಚಮಚವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ವಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ , ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹುಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಳುಗಿದ ಫೆಟಾದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
6. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 575 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 193 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,026 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |