ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ವಿಷಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಲಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಬಹುದು . ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬಟನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಲೀಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಕೊಳಕುಯಾಗಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಖಚಿತ. ಅವುಗಳು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದ್ದು - ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ಇದು ಒಂದು ಸುಲಭ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡೂ ಸುಳ್ಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೋನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸೀಗಡಿ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾರ್ಸಾರಡಿಶ್ ಶುಂಠಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್, ಥಾಯ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4 (6 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್) ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್
- ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲೀಕ್ಸ್, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ; ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಒವೆನ್ಫ್ರೂಫ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸದೇ, ಬೇಯಿಸಿ, ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಓನ್ಗೆ ಒನ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಹಾಕು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತನಕ ರವಾನಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೀಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 359 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 40 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 180 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |