ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಳವಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕೇವಲ ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ರುಟಾಬಾಗಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮುಂಚೆ ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಚಕ್ ಹುರಿದ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/10 1/2 ಔನ್ಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ
- ಸಮೃದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ )
- 3 ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಗೋಮಾಂಸ, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕು.
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ 1 ಇಂಚು ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ತನಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತನಕ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕಳವಳವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕಡ್ಡಿ ಯಾ ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಜೊತೆಗೆ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ರೀಡರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
"ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಗಳಂತೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.ಈ ಸೂತ್ರವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದೂರವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ." ಡೀನ್
"ಈ ಸೂತ್ರ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನನ್ನ ಗಂಡ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಿತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದೀರಾ - ಇದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ "ಎಸ್ಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 377 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 582 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |