ಒಂದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾಂಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೀಮಿತ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ ತಂದೆಯ ರಹಸ್ಯ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ. ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಉಗಿ ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ಇದು ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಕರಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳ ನಿಯಮ.
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನೇರವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹೋಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
- 2 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 3/4 ಕಪ್
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್)
- 2 (4-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಬರಿದು)
- 6 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಸೂತಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತೆರಪಿನ ಪೈಪ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ; ಅದರ ಸ್ವಂತ ಒಪ್ಪಂದದ ಒತ್ತಡದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 2 tablespoons of water with 1 tablespoon of flour; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ದಪ್ಪನಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ 1/2 ಕಪ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು-ಇದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ-ಆದರೆ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ಒಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಉಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಗಿ ಎತ್ತರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎತ್ತರದಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಲ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2,000 ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರತಿ 1,000 ಅಡಿಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಸ್ಟವ್-ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ-ದಿಕ್ಕಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಹೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 426 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |