ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತುಂಬಿದಲ್ಲಿ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೂಡ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸವಾಯ್ ಅಥವಾ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಿಮೆರ್ಸ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ). ತಿನಿಸು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಬಿಡುವುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೂರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಹಗುರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಶುದ್ಧ ಫೀಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹಬ್ಬದ ಸುಲಭ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಲಫ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಲ್ಯಾಂಗೊಸ್) ಸೇರಿಸಿ . ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 (28 ಔನ್ಸ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಸಾವೊಯ್ ಅಥವಾ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು (cored ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6-7 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ರಿಂದ 1 1/4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 425 ಎಫ್.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು 3/4 ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಲು. ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ತರುವುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ 1/4 ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದ 2 ಮೃದುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1-ಇಂಚಿನ ಎಸೆತಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 509 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |