ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ-ರುಚಿಯ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವರು ಆಳವಾದ, ರೋಮಾಂಚಕವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸಲಿವೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಧರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್.
ಅವರು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗೊಂಚಲು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- 1 ಬಂಚ್ ಚಿನ್ನದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ¼ ಕಪ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
- 1 ಕಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
- ½ ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ನಿಂಬೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಾನತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಸಹ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿರಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಂಡುತನದ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೆಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ½-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪಾಸಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ಕಪ್ನ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 308 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 230 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |