ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಜನ್ಮದಿನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಆಚರಣಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಇಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಹೊರೆಗಳ ಜೊತೆ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರೇಮದ ಮೇಲೆ ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಷ್ಟೇ ಇಷ್ಟು ಮಾತ್ರ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎರಡು ತಿರುಗಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸಹೋದರಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದೆ.
ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮುಂದಿನ ವಾರದ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು "ಮಿ ಬರ್ಫ್ಡೇ ಕೇಕ್, ನನಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ !!!" ಎಂದು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅವರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಟೋರಿಂಗ್ ಸಹೋದರಿ ತನ್ನ ಮುಂದಿನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷಕೂಟಕ್ಕೆ ಅದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋರಿದರು.
ಮಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು: ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ ಊಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡೈಯಾ ಅಥವಾ ತೋಫುಟಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೈಜ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಭೂ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ನಂತಹ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ "ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್" ಬದಲಿಗೆ. ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ ಈ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2 ಟನ್ 2 ಕಪ್ಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆ, ಅಥವಾ 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾಯುವ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ frosting ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ). ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ)
- 1 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ತಟಸ್ಥ ತೈಲ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಮುಂತಾದವು)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ / 4 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೀಳಿರುವ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° ಎಫ್ ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ 2 9-ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಳಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಘಟಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ನೀರಸ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿವಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಪೂರ್ವಭಾಗದ ಓವನ್ನ ಕೇಂದ್ರದ ಹಲ್ಲುಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸುವರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಕವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. Frosting ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ confectioners 'ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಾಹುಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
2. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹರಡುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
3. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೂರೈಸುವ ನಿಕಟವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪೈಪ್. ನೀವು ಮುಸುಕಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಹರಡುವಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು frosting ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 534 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 271 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |