"ಬಟಿಫರಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ವಸಾಹತುವಾಗಿತ್ತು, ತಿನ್ನುವ ಬಟಿಫರಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಲೆಜೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಿಫರಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮೊದಲು ಬುಲ್ಫೈಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವು.
ಇದೀಗ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಹೆಸರು - ಖಾರದ ಜಮೋನ್ ಡೆಲ್ ಪೇಸ್ , ಪೆರುವಿಯನ್ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಕಾಲಮಾನದ ಹಮ್, ಮತ್ತು ಸಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸೆಗಾರರು ಪೆರುಗೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಅಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮೂಲತಃ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಬಟಿಫರಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಿನ್ನರ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಗುಚೆರಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಪೆರು ತನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪಿಸ್ಕೊವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಸ್ಕೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೋಲ್ಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಮೇಯೊನೈಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಜಮೋನ್ ಡೆಲ್ ಪೇಸ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕಪ್ ಲೆಟಿಸ್
- 1 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ನಾಲ್ಕು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮೊನ್ ( ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ) ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲ ( ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ) ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಇದು ಬಟಿಫರಾಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಯಾಬಾಟಾ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.