ಕೇಸಿನ್ ಎಂದರೇನು? ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೆನ್ ಆಗಿದೆ.ಇದು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಸೆನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ.
ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸೀನ್ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಸೈನ್ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಕ್ರೀಮರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ? ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಲು ಈ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ!
ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಸೀಯನ್ನನ್ನು ನನಗಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಆದರೂ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾರಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೇಸಿನೆಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೇಸಿನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕೇಸಿನೇಟ್ ಮುಂತಾದ "ಕೇಸಿನೇಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾಸೀನೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸೀಯಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ಡೈರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಸಿನೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಈಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ