ತರಾಮಾ (ತಾಹ್-ರಾಹ್-ಮಾಹ್) ಎನ್ನುವುದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ / ಇಲ್ಲ-ಬೇಯಿಸುವ ಹಸಿವು ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೀನು ರೋ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾರಾಮೊಸಲಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳೂ ಸೇರಿವೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೇಝ್ (ಮುಖ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹಬ್ಬ) ದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ತರಾಮಾ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಷ್ / ಗ್ರೀಕ್ ಪ್ರಭಾವವು ಸರ್ವೋತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆಬಾಬ್ಸೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ / ಸೆರ್ಬಿಯಾನ್ ಕೆವಾಪ್ಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯುಎಫ್ಟೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಕೆಫ್ತಿ ಕಬಾಬ್ ನಂತಹ ಸುತ್ತಿನ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಕೆಫ್ತಿ ಕಬಾಬ್ ).
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟರ್ನಾ (ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಸಿವುಳ್ಳ ( ರುಚಿಯಾದ ಡ್ರೇಮಿಷಿಯನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಾಮಾಗಳಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಾರಮಾವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಪ್ ರೋ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ರೋ ಜೊತೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ರೋಯಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಾರಮಾದ 4-6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಪ್ ರೋ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ರೋ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ), ಪ್ಯೂರಿ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೆಸರಿನ ಕಾರ್ಪ್ ರೋ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ರೋ. 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಗಾಳಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಲಕ 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ o9nion ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ನಾಡಿ ನೀಡಿ. ತರಾಮಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಾಮಾವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ:
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ವಿತ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೇವರಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ - ಬನಿಟ್ಜಾ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಕಾಶ್ಕವಾಲ್ ಪೇನ್)
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಣಕಾಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಷೇಧವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಊಟದ ಈ ವಾಸ್ತವ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ .ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 40 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |