ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಗಳು ಖರೀದಿಸದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಿ ಕೆಲವು ಕಲ್ಪನೆಯಂತೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸುಲಭ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ತಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸ್ಟಾಕಿನ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ) ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 2 ಅಥವಾ 3 ಚಿಕನ್ ಸತ್ತವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ)
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಲೀಕ್ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 12 ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 6 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಟಾಕ್ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮೋಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶಾಖದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಎರಡು-ಎರಡರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತವಾದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಅವು ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ (ಒಂದು ಭಾನುವಾರ ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವಂತೆ) ಚಿಕನ್ ಸತ್ತವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಾಗ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಟಾಪ್ ಟಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 417 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |